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Combatir las grasas a base de impuestos

Biomedia (Barcelona). Según un artículo que publica la revista British Medical Journal en el número de 29 de enero, el Dr. Timothy Marshall de la Universidad de Birmingham sugiere una estrategia para combatir las muertes provocadas por ingerir comida rica en grasas saturadas, que consistiría en aumentar el impuesto sobre el valor añadido en los alimentos ricos en estas sustancias. El impacto que tiene la concentración de colesterol en la dieta de la población de Gran Bretaña que sigue dietas pobres (fundamentalmente basadas en leche, queso, mantequilla, galletas, pasteles, pudín y helado) puede provocar hasta mil muertes al año. Su propuesta iría en el sentido de favorecer los alimentos económicos que contengan menos grasas saturadas.